среда, 18 ноября 2009 г.

Плов с кишмишом

Давно не готовила плов с кишмишом, даже забыла о его существовании. Хорошо что соседка в разговоре напомнила.
Плов с кишмишом
Рецепт такой же как и у обычного плова на лаваше. Разница только в том, что в откинутый рис примешивается предварительно промытый и подсушеный мелкий кишмиш, белый или коричневый. И обязательно рис поливается шафрановой настойкой.
На 2 стакана сухого риса нужно где-то 1 стакан кишмиша

четверг, 5 ноября 2009 г.

Компот из фейхоа

Ягоды фейхоа тщательно промыть, высушить и очистить от чашелистиков и плодоножки. В результате у нас должны получиться "бочоночки".
разложить по предварительно простерилизованным 3хлитровым баллонам,заполняя посуду на треть. Залить кипятком на половину баллона, ополоснуть и слить воду. Добавить 2 стакана сахарного песка, снова залить кипятком до самого верха, накрыть простерилизованной крышкой и закатать. Баллоны перевернуть дном вверх и поставить в теплое место и укутать одеялом. Дать настояться сутки.

И быстрый вариант для ежедневной варки.
Ягоды положить в кастрюлю с сахарным песком(по вкусу) залить кипятком, довести до кипения и снять с огня.
Приятного аппетита

среда, 4 ноября 2009 г.

Фейхоа протертое

Ягоды фейхоа тщательно промыть, высушить и очистить от чашелистиков и плодоножки. В результате у нас должны получиться "бочоночки".
Очищенные ягоды промолоть на мясорубке и смешать с сахарным песком в пропорции 1:1(на килограмм ягод килограмм песка)
Дать настояться минут 10-15, перемешать, разлить по банкам, закрыть крышкой и поставить в холодильник.

Как вариант можно прокипятить массу и залить в банки. Тогда получается желеобразная масса, которую можно хранить вне холодильника

вторник, 3 ноября 2009 г.

Фейхоа

Конечно для северных стран этот фрукт экзотика, но если вы встретили его в продаже, купите килограмм-другой, не пожалеете. Его тонкий вкус и аромат не возможно сравнить ни с чем. А помимо вкуса и аромата в зеленых ягодах очень много витамина С и йода.
Выбирать нужно плоды с гладкой шкуркой, и упругие, если они мягкие и коричневые то к сожалению они уже испортились
А как обращаться с ним, я объясню далее

Разное