Супер вещь - медленноварка

Пару лет назад мне подарили чудо-кастрюлю, называется медленноварка. У даривших это чудо не прижилось на кухне, а я любитель экспериментировать на кухне, да еще же и с техникой связано. В общем озадачилась здоровой пищей, тем более что в керамической чаше продукты не жарятся, а томятся. И взялась за готовку.
Часть блюд конечно на любителя, и может быть я попробую повторить их еще раз. А традиционные рецепты в ней получаются безумно вкусные. И что только я не сделала уже в ней, даже суточные щи сварила. А какие голубцы в ней!!! Сказка. На ночь навертела, кипяточком полила, включила и легла спать. И часам так к пяти просыпаешься от запаха, плывущего по всей квартире. До шести утра терпишь, ворочаешься, глотаешь слюну и слушаешь песни желудка, который решает вдруг, что он Карузо, но все таки выскакиваешь на кухню, чтобы обнаружить там очередь из остальных членов в семьи. В пижамах, но уже с тарелками в руках, ждущих моего разрешения запустить вилку и ложку в агрегат.

В общем сами смотрите, выбирайте рецепты для медленноварки, а я пошла ставить гуляш. Невероятно вкусно. И опять буду ночью ворочаться, поглядывая на часы, когда же можно будет насладиться густым соусом с великолепно протушившимися кусочками мяса.
МНЯЯЯМ

Готовимся к лету?

Не знаю как вы, а я за зиму нарастила на себе слишком много лишнего. Не, сало конечно хорошая вещь, особенно если хорошо просоленное, да с чесночком. Но не на собственных боках, выпирающее из всех летних маечек.
Поэтому сажусь на диету. Пока что приучаю организм к большому количеству овощей, вместе с любимыми макаронами. А потом, как привыкну, так и макароны уберу. Рецепт читаем тут

Вкусные рецепты!

Вот уже несколько месяцев я работаю над новым сайтом, который позволяет удобную навигацию, выбор статей, и главное - название статей теперь можно набирать на русском языке.
Располагается все это хозяйство по адресу http://moya-kuhnya.info/
Так что жду вас всех там с новыми вкусными рецептами!

Возвращение блудного попугая

По определенным причинам возвращаюсь в этот блог со всеми вкусными но вредными для талии рецептами. А ими наша кухня изобилует!

Новый сайт

Давно я не писала в этот блог. Главная причина в том, что летом я создала новый сайт здорового образа жизни, и теперь большинство блюд, которые способствуют потере лишнего веса, а так же национальные блюда с облегченной по калориям рецептурой публикуются на нет. Здесь же я буду время от времени писать рецепты, более подходящие по тематике - вкусно и быстро

Мясные полосочки тушеные

До рождения детей я часто готовила бефстроганов, но когда дочка подросла до мясоедного возраста, мне пришлось отказаться от грибов и сметаны, в результате у нас получилось просто тушеное мясо в полосочку. Для него я покупаю телятину, предпочтительно бедро.
На сытный ужин для большой семьи нам понадобится
полтора килограмма телятины, желательно светлое мясо.
50 гр сливочного масла
2-3 крупные луковицы

Режем мясо полосками, поперек волокна, жир нарезать отдельно от мяса. В этом самый главный секретт, если нарезать мясо вдоль волокон то его можно готовить сутками и потом просто выбросить. Лук нарезать кубиками.
На хорошо разогретую сковороду положить половину масла и сало, слегка обжарить чтобы жир начал вытапливаться, но не допускать подгорания масла. Выложить нарезанное мясо и тщательно перемеать, чтобы все кусочки равномерно обжарились. Как только мясо начало выделять сок, довести до кипения и снять пенку. Убавить огонь и тушить под крышкой, время от времени помешивая. Когда вся жидкость испарится, долить воды и продолжать тушение, до готовности мяса. ОПределить это можно даже не пробуя ломтики на вкус - у мяса появится характерный кисловатый запах. Теперь уже можем полностью выпарить бульон и добавить остатки масло и лук. Посолить, поперчить, перемешать и снова накрыть крышкой, лук должен фактически пропариться. Как только лук станет мягким, блюдо практически готово. Если нужна подливка, то можно добавить буквально столовую ложку воды, для сочности и протушить. Если же нужно посуше, то выпарить остатки воды.
Подавать можно с любым гарниром.
Приятного аппетита

С возвращением

Давно не заглядывала сюда, было несколько проектов, один из них посвященный здоровому образу жизни, на котором я буду в основном выкладывать рецепты, которые можно применять для Сибарита и прочих систем здорового питания, а тут уж, так и быть, все остальное, что хоть и вредно, но безумно вкусно.